Cannabis-Marmelade Rezept
Marmelade ist ein unterschätztes Edible-Format: lange haltbar, gut portionierbar (pro Brotscheibe), und das Fruchtaroma maskiert Cannabis-Geschmack perfekt.
Erdbeer-Cannabis-Marmelade (ca. 6 Gläser à 200 ml)
| Zutat | Menge | Hinweis |
|---|---|---|
| Erdbeeren (frisch oder TK) | 1 kg | – |
| Gelierzucker 1:1 | 1 kg | – |
| Zitronensaft | 2 EL | – |
| Cannabis-Kokosnussöl | nach Dosierungsberechnung | Nach dem Kochen! |
| Lecithin (Soja oder Sonnenblume) | 1 TL | Emulgator |
Zubereitung
Erdbeeren mit Gelierzucker und Zitronensaft in Topf geben, 30 Minuten stehen lassen. Unter Rühren aufkochen, 4 Minuten sprudelnd kochen. Gelierprobe: Löffel auf Teller kühlen – wenn Marmelade stockt, fertig. Topf vom Herd, 5 Minuten abkühlen. Bei ca. 65°C Cannabis-Öl und Lecithin einrühren. In sterilisierte Gläser füllen, kurz umkehren. Beschriften: Datum + mg Cannabis-Öl + Portionsgröße.
