Cannabis-Honig selbst herstellen: Rezept, Dosierung und Anwendung
Cannabis-infundierter Honig ist eine der elegantesten Formen diskreter Edibles — vielseitig einsetzbar, gut schmeckend und einfach herzustellen wenn man die Tücken der Fettlöslichkeit kennt.
Die Fettlöslichkeits-Herausforderung
THC bindet an Fett, nicht an Wasser oder Zucker. Honig besteht aus 80% Zucker und 18% Wasser — sehr wenig Fett für direkte Extraktion. Die Lösung: Kief oder Hasch statt Rohblüten verwenden (konzentrierteres THC löst sich etwas besser) plus Lecithin als Emulgator.
Kief-Honig Grundrezept
| Stärke | Kief pro 100g Honig | THC pro TL (ca.) |
|---|---|---|
| Mild | 0,5g Kief | ~7-10mg |
| Mittel | 1g Kief | ~15-20mg |
| Stark | 2g Kief | ~30-40mg |
Schritt-für-Schritt Herstellung
- Kief messen und bereitstellen (Kief wurde bereits durch Grinder-Sammlung decarboxyliert zu ~50%)
- Honig in kleinem Topf oder Glas im Wasserbad auf 55-60°C erwärmen
- Kief einrühren bis vollständig aufgelöst (ca. 5-10 Min. rühren)
- Lecithin (1 TL Sonnenblumen-Lecithin) einrühren
- 30-40 Min. bei 55-60°C halten, regelmäßig rühren
- Abkühlen lassen, in beschriftetes Glas füllen
Sicherer Umgang mit Cannabis-Honig
- Immer beschriften: Datum, ungefähre Stärke — kein normaler Honig sollte neben Cannabis-Honig stehen
- Kinder-sicher aufbewahren: verschlossen, für Kinder unerreichbar
- Nicht kochen: über 80°C degradiert THC und zerstört Honig-Enzyme
- Gäste warnen: nie ungebeten in Essen/Trinken von Gästen
- Dosierung testen: ¼ TL und 2h warten als Einstiegstest
