Cannabis-Pizza Rezept — Cannabutter, Dosierung & Zubereitung

Pizza und Cannabis – eine natürliche Verbindung. Der Trick liegt im richtigen Zeitpunkt der Cannabis-Zugabe: vor oder nach dem Backen bestimmt Potenz und Aroma.

Cannabis-Olivenöl (Basis für das Rezept)

Cannabis-Buds für Rezepte bereitgelegt
Für gute Edibles braucht man zuerst Decarboxylierung — sonst entfaltet THC keine Wirkung
Ziel THC/PizzaGesamtes C-Öl (10 mg/ml)Pro Stück (8 Stücke)
Leicht (40 mg)4 ml5 mg THC
Mittel (80 mg)8 ml10 mg THC
Stark (120 mg)12 ml15 mg THC

Einfacher Pizzateig (2 Pizzen à 30 cm)

500 g Mehl Tipo 00 + 7 g Trockenhefe + 1 TL Salz + 300 ml lauwarmes Wasser + 2 EL normales Olivenöl. Alles verkneten, 1h gehen lassen. Ausrollen, Tomatensauce drauf (keine Cannabis-Soße), Belag nach Wahl. Bei 250°C 10–12 Minuten backen. Nach dem Backen: Cannabis-Olivenöl gleichmäßig drüberträufeln, sofort servieren. Portionen abwiegen und Cannabis-Gehalt kommunizieren!

Häufige Fragen

Wie füge ich Cannabis in Pizza ein?
Methode 1 (Teig): Cannabis-Olivenöl im Pizzateig (überlebt Backtemperatur). Methode 2 (Drizzle nach Backen): Cannabis-Olivenöl nach dem Backen auf fertige Pizza träufeln – mehr Aromakontrolle. Methode 2 schonender für Terpene.
Überlebt THC die hohe Backtemperatur bei Pizza?
Pizza wird bei 220–280°C gebacken – THC beginnt bei ~157°C zu verdampfen. Im Teig gebundenes THC ist besser geschützt durch Fett und Teigmasse. Verlust geschätzt 20–40% des THC durch Backhitze. Nach-dem-Backen-Methode vermeidet diesen Verlust.
Wie viel Cannabis-Öl für eine Pizza?
Ziel: 5–10 mg THC pro Pizzastück (8 Stücke = 40–80 mg gesamt). Cannabis-Olivenöl mit 10 mg THC/ml: 4–8 ml für die ganze Pizza. Als Drizzle nach dem Backen gleichmäßig verteilen – 2 ml pro Quadrant der Pizza.
Welches Cannabis-Öl eignet sich für Pizza?
Olivenöl-Infusion: passt geschmacklich perfekt zu Pizza. Vorteil: Olivenöl selbst hat gesundheitliche Vorteile (Polyphenole). Cannabis-Kokosöl: geschmacklich neutraler. Cannabis-Hanfsamenöl: nussig, passt gut zu Vollkorn-Teig.
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